La cultura cambiante del café: cómo las generaciones más jóvenes están redefiniendo las opciones de bebidas

La Generación Z tiene una relación diferente con el café en comparación con las generaciones anteriores. Solo el 47% de la Generación Z bebe café a diario, lo que es significativamente menor que los Millennials (65%) y los Baby Boomers (más del 70%). En lugar de ceñirse a un ritual diario, los hábitos de café de la Generación Z están determinados por las tendencias y las ocasiones. Se inclinan más por las variedades heladas y listas para beber, y prefieren el sabor y la diversión al contenido de cafeína. Es un enfoque más informal del café, donde priorizan la experiencia y la novedad sobre la rutina.

Los consumidores jóvenes de hoy son conscientes de la salud y el medio ambiente, lo que se refleja claramente en sus elecciones de bebidas. A continuación, se muestran algunas de las alternativas populares que prefieren al café:

1. Té, especialmente Matcha y opciones orgánicas
   Con los beneficios antioxidantes del matcha y los niveles más bajos de cafeína, no es de extrañar que sea un éxito entre los consumidores más jóvenes. Los tés de hierbas orgánicos también están haciendo olas, alineándose con los valores de bienestar de la Generación Z.
2. Bebidas funcionales para la salud y el bienestar
   Bebidas como la kombucha y las mezclas adaptogénicas se están poniendo de moda a medida que la Generación Z busca beneficios para la salud en cada sorbo. Las aguas funcionales con vitaminas y minerales agregados se alinean perfectamente con la tendencia del bienestar.
3. Bebidas energéticas para un impulso rápido
   Si bien el café puede estar en un segundo plano, la cafeína todavía se demanda. Las bebidas energéticas son populares entre la Generación Z, ya que proporcionan el impulso rápido que necesitan para sus vidas ajetreadas.
4. Alternativas a la leche de origen vegetal
   Impulsadas por la conciencia ambiental, las leches de origen vegetal se están convirtiendo en productos básicos, tanto en el café como en bebidas independientes. Ofrecen una alternativa sostenible a los lácteos, que resuena profundamente entre los consumidores jóvenes.
5. Batidos y zumos para un impulso nutritivo 
   Con un enfoque en dietas equilibradas, los batidos y los zumos se han convertido en elementos esenciales. Estas bebidas contienen vitaminas esenciales y pueden reemplazar un desayuno tradicional o servir como un estimulante refrescante a mediodía.

El mercado europeo de bebidas está floreciendo en varios segmentos, gracias a las preferencias cambiantes de la Generación Z y los Millennials. El café sigue siendo popular y se prevé que su valor crezca de 47.880 millones de dólares en 2024 a 58.140 millones de dólares en 2029. Pero, junto con el café, el mercado de bebidas orgánicas y funcionales está en auge y se espera que alcance los 42.900 millones de dólares en 2026. Las generaciones más jóvenes se sienten especialmente atraídas por estas opciones centradas en el bienestar que ofrecen adaptógenos y vitaminas.

Mientras tanto, las leches vegetales están en auge y se espera que su tamaño de mercado alcance los 5.400 millones de dólares en 2028, impulsadas por un compromiso con la sostenibilidad. Las bebidas energéticas y las bebidas adaptogénicas también están prosperando y el mercado europeo de bebidas energéticas crece a un ritmo del 7,2 % anual. Por último, el mercado de batidos, zumos y cócteles sin alcohol se está expandiendo rápidamente, ya que cada vez más consumidores buscan opciones sin alcohol y ricas en sabor en línea con el movimiento " de curiosa sobriedad" .

En Selecta, estamos en sintonía con estos gustos cambiantes. Si bien seguimos sirviendo experiencias de café adoradas, sabemos que la variedad importa. Nuestras asociaciones con marcas como Aquablu, TeaQuiero y Vitamin Well nos ayudan a brindar una cartera diversa de bebidas que reflejan los valores actuales de salud, bienestar y sostenibilidad.

Nuestra experiencia se ve reforzada aún más por Pelican Rouge Coffee Roaster (PRCR). El equipo interno de Investigación y Desarrollo de PRCR explora continuamente nuevos sabores, ingredientes alternativos y bebidas innovadoras para garantizar que nuestras ofertas se alineen con las tendencias emergentes. Por ejemplo, hemos presentado capuchinos saborizados que aportan un toque creativo a la experiencia clásica del café. Además del café, nuestra línea PLNT ofrece opciones de origen vegetal, como leche de avena y de almendras, que satisfacen la creciente demanda de alternativas no lácteas entre los consumidores conscientes del medio ambiente.

Al ampliar nuestra oferta a través de PRCR, no solo ofrecemos bebidas deliciosas y diversas, sino que también nos alineamos con el cambio hacia bebidas alternativas, sostenibles y centradas en la salud. Esto permite a nuestros clientes satisfacer una gama más amplia de preferencias, lo que garantiza que sus empleados e invitados tengan acceso a bebidas que se adapten a diversos gustos y necesidades dietéticas. A través de la innovación y la dedicación a la calidad de PRCR, Selecta está preparada para respaldar un espectro completo de preferencias de bebidas, lo que garantiza que satisfagamos las demandas cambiantes de las generaciones más jóvenes.

A medida que evoluciona el mercado de bebidas, nos entusiasma liderar el camino. Selecta no solo se está adaptando, sino que también está dando forma activamente al futuro de las opciones de bebidas. Al ofrecer una variedad de productos más allá del café, ayudamos a nuestros clientes a satisfacer las necesidades de una nueva generación. Generación Z y Millennials están redefiniendo el panorama de las bebidas y Selecta está aquí para garantizar que sus ofertas estén siempre un paso por delante, satisfaciendo todos los gustos y preferencias.

Con nuestro profundo conocimiento del mercado, Selecta es más que un simple proveedor de café. Somos su socio en la creación de una experiencia de bebidas que se alinee con las expectativas de hoy y anticipe las necesidades del mañana.