Guía de catering para educación

La variedad de alimentos que se ofrecen : los almuerzos para los estudiantes son el enfoque, pero también se requieren máquinas expendedoras para proporcionar bebidas y snacks al personal y a los estudiantes. Se debe ofrecer una variedad de comidas frescas y calientes para el almuerzo.

Coste de los productos: Es importante que el gerente de catering tenga en cuenta la edad y la situación económica de los estudiantes de la escuela o universidad al diseñar una solución de catering personalizada.

Alergias y preferencias dietéticas... Si la información se muestra claramente en el empaquetado, el empaquetado ayuda a proteger a los consumidores contra los alérgenos y es la mejor forma de atender preferencias alternativas como el veganismo, las preferencias religiosas o culturales. Todo esto, las escuelas y los gerentes de catering, deben tenerlo en cuenta al elegir un proveedor.

Comodidad de la comida que se ofrece —mdash; Las escuelas deben considerar cuán convenientes son las soluciones alimentarias. Por ejemplo, las comidas preenvasadas, que se pueden comer frías o calientes, son más convenientes y necesitan cocinarse en entornos con servicios limitados.

• La escuela podría revisarse minuciosamente para determinar el mejor lugar para ubicar las máquinas expendedoras para maximizar las ventas.
• Los diferentes tipos de máquinas deben estar en diferentes entornos. Por ejemplo, se debería colocar una máquina expendedora de bebidas energéticas/deportivas en un edificio deportivo y máquinas de café en las salas de personal. En cafeterías o comedores más grandes, un MicroMarket hecho a medida puede ser adecuado.
• Cuando proporciones un servicio de catering, tendrás que hablar con la escuela sobre el presupuesto con el que tienes que trabajar. Esto variará dependiendo de si la escuela está financiada por el gobierno o es privada, y de cuánto financiamiento recibe del gobierno y de las donaciones de padres o exalumnos.
• Las máquinas se pueden reabastecer con alimentos frescos porque los estudiantes y el personal estarán en el sitio todos los días. En los comedores las opciones a la hora de comer deben ser frescas, saludables, equilibradas y variadas.

Opciones de ahorro de energía: ya sean apagados automáticos, modos de bajo consumo o máquinas energéticamente eficientes, los administradores de catering escolar deben considerar características que ayuden a limitar la huella de carbono.

Incluir máquinas expendedoras de autoservicio — Máquinas expendedoras: especialmente las modernos, — pueden ayudar a limitar las emisiones. Las máquinas modernas cuentan con refrigeración compartimental para ahorrar energía y ofrecer productos refrigerados seguros y listos para consumir.

Embalaje sostenible de productos en el interior— Es vital que los responsables de la restauración consideren cómo reducir los residuos, promover el uso de envases biodegradables y cubiertos reciclables y reducir las emisiones de carbono. Los proveedores acreditados dan prioridad a las operaciones ecológicas y ofrecen muchas características medioambientales integradas en sus soluciones personalizadas como estándar.

Por ejemplo, los estudiantes y el personal podrían disponer de máquinas expendedoras que contengan bebidas frías o refrigerios para aumentar los niveles de energía, pero deberían limitarse a áreas específicas de la escuela, como edificios deportivos y áreas de ocio.

Las máquinas expendedoras deberían tener opciones tradicionales de efectivo, así como pagos sin contacto, porque es posible que muchos estudiantes no tengan una tarjeta para pagar. Es posible que las opciones de pago también deban adaptarse al sistema de tokens prepago de una escuela en el que los padres recargan una cuenta y los estudiantes la gastan en el sitio.

Las máquinas de café complementarias estilo oficina serían adecuadas para las salas de profesores, mejorando el compromiso y la productividad de los profesores y el resto del personal de la escuela. Las máquinas de café no deben estar disponibles para estudiantes menores de 16 años.