PELICAN ROUGE

Le plaisir de l’artisanat authentique du café.

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Gamme Pelican Rouge

Nous vous aiderons à créer un concept complet de boissons adaptées à votre entreprise, sélectionnées parmi notre gamme variée et caractéristique de café en grains frais et de café instantané, ainsi que l’assortiment idéal de crèmes, de nappages et de mélanges de chocolat.

1863 Blend

Basé sur des recettes vieilles de 150 ans et des profils de goût éprouvés sur tous les marchés. Un mélange 100 % Arabica à torréfaction foncée pour celles et ceux qui apprécient la douceur d’un café véritablement exceptionnel. Des notes de chocolat noir aigre-doux associées à une légère acidité rendent ce mélange idéal pour l’expresso traditionnel et les petites boissons caféinées intenses. Intensité : 4

Barista Blend

Un mélange de caractère des meilleurs cafés Arabica et Robusta au goût corsé. La torréfaction foncée renforce l’infusion de notes de caramel et d’amande, tandis que le Robusta vient apporter du piquant à ce mélange. Intensité : 4

Concerto Blend

Un mélange au corps moelleux et à la saveur équilibrée et douce. Ce mélange à prédominance de Robusta a un goût caractéristique, combinant des notes d’épices avec une amertume subtile pour préserver la saveur parfumée typique du Robusta. Idéal pour les grandes boissons lactées. Intensité : 5

Doppio Blend

Ce mélange Fairtrade est intensément torréfié, ce qui lui confère un profil de goût riche et prononcé. De délicieux arômes de caramel et de chocolat sont suivis d’un arrière-goût de sirop. Intensité : 4

Espresso 101 BLEND

Ce mélange expresso est fabriqué à partir des meilleurs grains d’Arabica. Parfumé, doux et équilibré par un soupçon d’épices. Attendez-vous à un café corsé, riche et rond avec une acidité claire. Vous trouverez également des notes d’agrumes et un arrière-goût crémeux, long en bouche.

Lungo 102 BLEND

Un café crème doux et subtil confectionné à partir des meilleurs grains d’Arabica. L’arôme parfumé de fleur de café ressort bien à travers le goût sucré et, après un corps de caramel, c’est un arrière-goût fruité qui vient ponctuer cette expérience de café.

Single estate 103 BLEND

Nous sommes fiers d’offrir ce mélange qui est notre meilleur Pelican Rouge. Il s’agit là d’un café vraiment spécial provenant d’un seul domaine : le Caturra est cultivé sur le meilleur sol volcanique du Nicaragua. Le café est cueilli à la main, lavé et séché au soleil dans des cours en béton, ce qui donne au grain son goût sucré si caractéristique. Un café au parfum floral avec des arômes intenses. Pur et clair avec une sensation de douceur. L’arrière-goût est doux avec un soupçon d’amande.

Mexico Blend

Ce café mexicain d’origine unique affiche un caractère léger et un corps délicat. Au Mexique, le café est cultivé dans les régions de Veracruz, Chiapas, Oaxaca et Puebla. La torréfaction foncée révèle une douceur chocolatée et des notes de fruits secs.

Colombia Blend

Ce café colombien 100 % Arabica est moyennement torréfié afin d’offrir un arrière-goût doux mais intense. Les tons fruités rappelant la mangue et les herbes sont complétés par une acidité vive.

Espresso 201

Un café certifié bio, neutre en CO2 et issu du commerce équitable. Il s’agit là d’un mélange riche et savoureux, qui a subi une torréfaction foncée en vue de faire ressortir la saveur chocolatée et sucrée des grains d’Arabica. Ce mélange révèle une acidité agréable et donne une sensation de douceur en bouche. Un peu de caramel avec une touche de fruit.

Lungo 202

Un café certifié bio, neutre en CO2 et issu du commerce équitable. Intense, savoureux, parfumé et doux. Ce mélange 100 % Arabica a subi une torréfaction foncée visant à maximiser la saveur du grain. Un arôme de chocolat noir est complété par un arrière-goût fruité et sucré.

Cocoa toutsweet

Un de nos préférés. Une délicieuse friandise chocolatée bien équilibrée, avec un agréable arôme malté et sucré.

Cocoa Velvet

Confectionné avec des fèves de cacao mi-sucrées certifiées Fairtrade, pour une tasse de cacao bien équilibrée, riche et satisfaisante.

Decaf lyophilisé

Un mélange légèrement torréfié, délicat, avec un corps léger. Idéal comme café crème, à tout moment de la journée.

ONESTO LYOPHILISÉ

Un café doux et soyeux, certifié Fairtrade, à torréfaction moyenne, au corps léger et au goût plein et persistant. Recommandé comme café crème.

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Choisir un meilleur grain de café

JOY TO GO commence par une sélection minutieuse des grains verts parfaits pour chaque torréfaction, grâce à un processus rigoureux de tests sensoriels.

Obtenir la torréfaction parfaite

L’artisanat et la science convergent dans la torréfaction des grains verts délicats avec juste la température, la durée et le débit d’air qu’il faut.

FORMEZ VOS PROPRES EXPERTS EN CAFÉ

En tant que partenaire, nous aimerions partager nos connaissances et notre passion pour le café avec vos employés. Nous proposons des cours de formation de tous niveaux, depuis les bases jusqu’aux qualifications de barista. Il s’agit là d’un excellent moyen de former vos employés sur de nouvelles compétences, tout en élevant la barre de la préparation de café dans votre entreprise, une tasse à la fois.