- Home
- Guide til gode mat- og drikkettilbud
- Guide: mat og drikke på bensinstasjoner
Guide: mat og drikke på bensinstasjoner
Én ting er å forstå hva folk trenger når de kommer inn på en bensinstasjon, noe annet er å lage en plan som tilfredsstiller disse behovene.
Det kan også være vanskelig å forstå de nyeste teknologiske trendene og hvordan de påvirker den gjennomsnittlige forbrukeropplevelsen hvis man ikke har klare retningslinjer.
I denne guiden diskuterer vi hvilke faktorer som må tas i betraktning før og under installasjonen av moderne vendingløsning på bensinstasjoner, hvordan teknologien endrer bransjen og hvilke helse- og sikkerhetshensyn som må tas.
Forbrukerhensyn på bensinstasjoner
Før du planlegger effektive løsninger for servering på bensinstasjoner, er det viktig å forstå hvilke typer forbrukere som bruker bensinstasjonene.
Fritidsreisende
Fritidsreisende har sannsynligvis mer tid til overs og har det ikke travelt. Feriereisende kan gjerne kategoriseres etter:
- Betalingsvillighet —Fritidsreisende er ofte mer avslappede og mer tilbøyelige til å unne seg noe godt. Det betyr at de er mer villige til å bruke mer penger på et bredere utvalg av måltider og snacks. Dette øker bensinstasjonens evne til å selge flere produkter.
- Mer tid til over — Fritidsreisende har ofte mer tid til å se seg om etter alternativer. Siden de har mer tid til rådighet, er det mer sannsynlig at de vil utforske mulige spisesteder, i stedet for å være tvunget til å ta med seg mat på farten.
Forretningsreisende
Forretningsreisende er stadig på farten og ønsker derfor raske og praktiske mat- og drikketilbud. Derfor har de ofte:
- Liten tid — Forretningsreisende og pendlere har som regel ikke mye tid til overs til å se seg om etter serveringssteder, for de må ofte få i seg litt energi og komme seg videre. Hvis de trenger noe å spise, må det være raskt og enkelt, så tilbudet må være ferdiglagd, raskt og lett tilgjengelige.
- Redusert betalingsvillighet — Forretningsreisende er mer tilbøyelige til å holde seg til et budsjett og ønsker raske og billige løsninger. Det betyr at det er mindre sannsynlig at de vil bruke store summer på snacks.
Transportarbeidere
Logistikksjåfører, som f.eks. budbilsjåfører eller langtransportsjåfører, tilbringer ofte lengre perioder på veien, så deres behov vil også være annerledes. Denne typen sjåfører vil sannsynligvis:
-
Ønske seg variasjon: Disse kundene har behov for en sunn blanding av snacks og måltider, avhengig av arbeidstiden. Dette inkluderer et bredt utvalg av sunne alternativer, samt varme fullverdige måltider eller en rekke snacks hvis de trenger noe å ta med seg i arbeidet.
Hensyn for en bensinstasjon
Det er viktig at de som driver serveringssteder vurderer hvilke maskiner de skal bruke når de tilbyr en selvbetjent serveringsløsning, ettersom de vil påvirke hvor lang tid forbrukerne bruker på å lete etter mat og drikke, og hvor mye penger de bruker.
Selvbetjente serveringsløsninger må kunne holde tritt med den konstante strømmen av mennesker og tilby dem en rekke alternativer uten å ta opp for mye plass eller bryte sikkerhetsforskriftene. Derfor er det viktig å ta hensyn til følgende forhold:
- Maskinene må være installert på en sikker måte og ikke hindre folk i å komme seg ut av området i en nødsituasjon.
- Det må være raskt og enkelt å få tak i mat. Det betyr at de må være enkle å få tilgang til, ha sømløs betaling og tilby en rekke både mat på farten og et sted hvor man kan sitte for å spise.
- Maskinens plassering bør også være tilgjengelig for gående eller syklende, der det er mulig, slik at man kan maksimere fortjenesten.
Fordelene med effektive serveringsløsninger på stedet er mange:
- Forbrukerne slipper å vente på produktene de vil ha, og kan få produktene sømløst uten venting eller forsinkelser.
- Bredt tilbud reduserer også ventetiden, slik at køene flyter raskere.
- Når det tilbys et bredt utvalg av serveringsløsninger, øker også sjansen for mersalg, noe som kan bidra til en fin ekstra inntektskilde.
-min.webp "smart-fridges")
Helse og sikkerhetsvurderinger
Bensinstasjoner må prioritere kundenes og de ansattes trygghet. Bedriftene må være bevisste på hvordan serveringsløsningene er utformet, og hvordan de sikrer kunder mot potensielle farer.
- Alle har ulike kostholdsbehov, enten det gjelder religiøse eller kulturelle preferanser, veganisme eller allergenfrie alternativer. Bensinstasjoner må kunne tilby mat til forbrukere med ulike kostholdsvaner. Dette vil i sin tur øke inntektene og tilfredsstille en bredere kundegruppe.
- Brannsikkerhet er et viktig aspekt som må tas i betraktning. Dette er spesielt viktig på en bensinstasjon som håndterer brannfarlige væsker. Adkomsten til bensinstasjonen, og eventuelt mikromarkedet eller serveringsområdet, bør være åpen og lett å navigere. Vendingmaskiner må ikke blokkerer rømningsveiene i tilfelle brann.
- Det er også viktig å sikre alle maskiner på riktig måte, og være nøye med å fjerne alle hengende kabler og utstikkende hjørner. På denne måten unngår man risikoen for å skli eller snuble, og forebygger potensielle personskader.
- Det er viktig å advare kundene om risikoer gjennom skilting av farer. Det kan for eksempel være fare for forbrenning av kjemikalier, brannfarlige materialer eller allergener.
Bærekraftsvurderinger for bensinstasjoner
Bærekraft er et økende fokusområde som også moderne, selvbetjente løsninger for mat og drikke må ta hensyn til. Ved planlegging må en vurdering av hvordan teknologien kan brukes til å redusere utslipp og minimere avfall være en faktor.
Noen av bærekraftsfaktorene som bør vurderes er:
Matemballasje — Emballasjen som brukes til å beskytte varene i maskinene, må være miljøvennlig og bærekraftig. Valgt leverandør bør ha fokus på å minimere mengden emballasje som brukes, eller kun bruke resirkulerbare eller biologisk nedbrytbare materialer, for å redusere mengden restavfall.
Teknologiske fordeler — Mange smartkjøleskap og andre selvbetjente storkjøkken har funksjoner som sonedelt kjøling, som kjøler ned produkter ved ulike temperaturer for å forlenge holdbarheten og spare energi. Andre maskiner har også funksjoner for energisparing og strømovervåking, slik at de kan redusere strømforbruket i perioder med lite bruk. Disse funksjonene forlenger ikke bare produktenes holdbarhet, slik at de holder seg ferske lenger, men optimaliserer også energibruken for å holde kostnadene og utslippene nede.
Vi i Selecta leverer til flere bransjer og kan hjelpe deg med å skreddersy de beste løsningene for deg. Kontakt oss for mer informasjon om vårt produktsortiment now.
