- Home
- Guide til gode mat- og drikketilbud
- Guide: mat og drikke til skoler
Guide: mat og drikke til skoler
Å gi elevene riktig drivstoff er avgjørende for at de skal lykkes i sin utvikling. Et balansert kosthold bidrar ikke bare til å fremme sunne matvaner, men sikrer også at de har nok energi og næring til å få mest mulig ut av hver time. Det finnes en rekke ulike måter å tilrettelegge for skoler på.
I grunnskolen og videregående er det av stor verdi å tilby supplement til matpakken, i form av sunne måltider og mellommåltider i kantiner eller vendingmaskiner. Høyskoler og universiteter har ofte større behov for fullverdige måltider og et større utvalg av mellommåltid og snacks.
Selecta, som er eksperter på mat- og drikkeløsninger ved bruk av teknologi, har laget denne guiden for å forklare alt du trenger å vite når du skal kjøpe skreddersydde løsninger til skoler og andre utdanningsinstitusjoner.
Elevenes og ansattes behov
For det første må du sørge for at skolens mattilbud tilfredsstiller behovene til både elever og ansatte. Når du serverer mat til barn, må produktene være sunne og tiltalende for unge mennesker.
Viktige hensyn å tenke på:
Et variert mattilbud – Lunsjen til elevene står i fokus, men det er også mange fordeler med automater for å forsyne ansatte og elever med drikke og snacks.
Kostnader – Det er viktig at den ansvarlige for skolens eller universitetets tilbud tar hensyn til studentenes alder og økonomiske situasjon når han eller hun skreddersyr en løsning`.
Allergier og dietter — Hvorvidt informasjonen vises tydelig på emballasjen, hvordan emballasjen bidrar til å beskytte forbrukerne mot allergener, og hvordan man tar hensyn til alternative preferanser som veganisme, religiøse eller kulturelle preferanser, er faktorer skoler må ta hensyn til når de velger leverandør.
Enkel tilgang — Skolene må vurdere hvor praktiske matløsningene er. For eksempel er ferdigpakkede måltider som kan spises varme eller kalde, mer praktiske enn måltider som må tilberedes i miljøer med begrenset service.
Skolens behov
Type skole - Grunnskoler, videregående og høyskoler/universiteter har ulike behov for mat- og drikketilbud.
Kostnader - Ulike løsninger og oppsett vil ha ulike kommersielle modeller.
Tilbud til de ansatte - Kaffe, te og snacks bør være gratis tilgjengelig for ansatte i deres områder.
Enkel rengjøring - Skolene må ta hensyn til hvor lett en maskin er å rengjøre. Eldre maskiner med flere bevegelige deler, eller maskiner som ikke har selvrensende funksjoner, er vanskeligere å rengjøre og opprettholde strenge hygienestandarder for elevene.
Enkelt vedlikehold - Skolene må vurdere hvor lett det er å få tak i reservedeler for å reparere maskinene, om leverandørene tilbyr vedlikehold eller support, og hvor lett det er å finne ut av problemene og redusere eventuell nedetid.
Hensyn til miljø og omgivelser
Vurder hvor mye plass som er tilgjengelig på skolen. Når du velger hvor du skal plassere matvareteknologiløsningene dine, må du finne en balanse mellom det å være i veien og ta opp for mye plass, og det å gjøre dem tilgjengelige nok til at de selger.
- Skoleområdet bør vurderes nøye for å finne ut hvor det er best å plassere automatene for å maksimere salget.
- Ulike typer automater bør plasseres i ulike omgivelser. For eksempel bør en automat med energi-/idrettsdrikker plasseres i et idrettsbygg, mens kaffeautomater bør plasseres i personalrom eller i forbindelse med kantinen for eldre elever/studenter. I forbindelse med kantine eller lignende er det ofte også verdifullt med løsninger for mat eller mellommåltider.
- Skolers budsjetter varierer og også hvilke muligheter det er for å ta betalt fra elever og deres foresatte.
- Det er spesielt viktig at mat og mellommåltider til elever er næringsrikt og sunt, og på grunnskolen er det egne krav til muligheter for profilering .
Hensyn til mat og sikkerhet
Noen av de helse- og sikkerhetsaspektene som må gjennomgås, er følgende:
Trygg installasjon —sørge for at alle sikkerhetsprosedyrer følges i installasjonsperioden, akkreditering av håndverkere osv.
Trygg plassering — Sikre at de ikke utgjør en brannfare, blokkerer brannutganger eller hindrer rømningsveier.
Matsikkerhet — Hvordan beskytter leverandørene seg mot å selge mat som har gått ut på dato? Noen har systemer som automatisk overvåker holdbarhetsdatoen.
Hygiene — Håndspritstasjoner og rengjøringsutstyr i tilgjengelig for å rengjøre selvbetjeningsmaskinene.
Hensyn til bærekraft
Bærekraft er i ferd med å bli en av de viktigste faktorene å ta hensyn til - lønnsomhet er ikke lenger den eneste faktoren som driver selvbetjente fasiliteter.
Noen av de bærekraftige alternativene som skolen må vurdere, er følgende:
Energisparing — Enten det dreier seg om selvavstenging, lavenergimodus eller energieffektive maskiner, må ledelsen i skolen ta hensyn til funksjoner som bidrar til å begrense karbonavtrykket.
Utslipssreduksjon — Moderne selvbetjeningsautomater, kan bidra til å begrense utslippene. Moderne automater har romkjøling for å spare energi og levere kjølte produkter som er trygge og klare til å konsumeres.
Bærekraftig innpakning av produktene — Det er viktig å tenke på hvordan man kan redusere avfallsmengden, fremme bruken av biologisk nedbrytbar emballasje og resirkulerbart bestikk og redusere karbonutslippene. Anerkjente leverandører prioriterer miljøvennlig drift og tilbyr mange miljøvennlige løsninger som standard i sine skreddersydde løsninger.
Det aller viktigste
Det er viktig for skolene å vurdere hvilke løsninger som kan skape mest mulig interesse og salg, med forbehold om gjeldende regelverk for grunnskolen.
Elever og ansatte kan for eksempel få tilgang til automater med kald drikke eller snacks for å øke energinivået, men disse bør begrenses til bestemte områder på skolen, for eksempel idrettsbygninger og fritidsområder.
Maskinenes betalingssystemer må være brukervennlige og enkle for kort eller betaling via mobiltelefonen.
Kaffemaskiner bør med fordel plasseres på personalrommene for å øke engasjementet og produktiviteten til lærere og andre ansatte på skolen. Kaffemaskiner bør ikke være tilgjengelige for elever under 16 år.
Foodies Micromarket bør brukes i et kafélignende oppsett med et bredt utvalg av sunne produkter. Dette er en moderne løsning som er den perfekte balansen mellom en kantine og en salgsautomat, slik at elevene kan kjøpe seg med drikke og snacks og betale sømløst.
Vanndispensere for gratis påfyll av vann bør plasseres ut med jevn avstand for å holde elevene hydrert, spesielt i nærheten av idrettsområder.
Selecta tilbyr et bredt utvalg av kaffeautomater, salgsautomater, smarte kjøleskap, mikromarkeder og vannautomater som er ideelle for elever og ansatte på skoler. En guide til electas salgsautomater finner du her.
Regelverk for skoler
Når du skal lage mat til skoler, er det viktig å følge retningslinjene fra myndighetene. Dette vil inkludere å sørge for at alle barn får et sunt og balansert kosthold med reduserte mengder salt, mettet fett og sukker.
