Se trata del sabor y de servir siempre la taza de café perfecta. En Pelican Rouge Coffee Roasters sabemos cómo obtener los mejores granos de café y tostarlos a la perfección.

Las diferentes mezclas se han desarrollado cuidadosamente para complacer a una gran variedad de gustos en todo el mundo.

El tueste se desarrolla teniendo en cuenta métodos de preparación específicos. Un tueste lento para las mezclas de espresso y una versión adaptada para el café preparado con filtro.

Al igual que el vino, el café es un producto natural con una gran variedad de sabores. Cada país productor de café, cada granja y cada forma de procesar una misma cosecha dan como resultado un sabor único.

Los consumidores buscan la novedad, pero también exigen una calidad constante, para poder confiar en que su café favorito tendrá el mismo sabor día tras día. Una forma de conseguir la uniformidad es mezclar granos de café de diferentes orígenes, ya sea de varias granjas o de varios países alrededor del Ecuador. Cada mezcla que desarrolla Pelican Rouge Coffee Roasters tiene sus propias características de sabor y viene acompañada de recomendaciones de servicio. Nuestro maestro tostador se asegura de que las mezclas de café estén a la altura de los perfiles de sabor previstos originalmente.

Para poder disfrutar de la taza de café con mejor sabor, es clave entender los diferentes ajustes de la máquina y las mezclas de café.

Para preparar una taza de café perfecta es importante utilizar café fresco, agua limpia y un equipo en buen estado. También es importante el tipo de mezcla (por ejemplo, un tueste más oscuro para un Espresso y un tueste más claro para un Café Crème), la dosificación del agua, la temperatura adecuada del agua, el tiempo de infusión y la presión del agua.

Nuestros profesionales son perfeccionistas y están equipados de forma experta para ajustar la configuración de la máquina en armonía con las mezclas.

Nuestros cafés se agrupan en 6 categorías, cada una de las cuales se encuadra en una clasificación más amplia de intensidad de tueste suave, clásico u oscuro. Dentro de cada categoría hay una emocionante variedad de nuestras mezclas y cafés de origen único, todos los cuales tienen sus propios perfiles de sabor únicos. Aunque sus descripciones son generales, la rueda de sabores le guiará hacia los cafés que mejor se adaptan a sus papilas gustativas.