La cultura del caffè in evoluzione: Come le nuove generazioni stanno ridefinendo le scelte in fatto di bevande

La Gen Z ha un rapporto diverso con il caffè rispetto alle generazioni più anziane. Solo il 47% della Gen Z beve caffè ogni giorno, una percentuale significativamente inferiore a quella dei Millennial (65%) e dei Baby Boomers (oltre il 70%). Invece di attenersi a un rituale quotidiano, le abitudini in fatto di caffè della Gen Z sono modellate dalle tendenze e dalle occasioni. Sono più inclini alle varietà ghiacciate e pronte da bere, privilegiando il gusto e il divertimento rispetto al contenuto di caffeina. Si tratta di un approccio al caffè più informale, che privilegia l'esperienza e la novità rispetto alla routine.

I giovani consumatori di oggi sono attenti alla salute e all'ambiente, il che si riflette chiaramente nelle loro scelte in materia di bevande. Ecco uno sguardo ad alcune delle alternative popolari che preferiscono al caffè:

1. Tè - soprattutto Matcha & opzioni organiche
   Con i benefici antiossidanti del matcha e i bassi livelli di caffeina, non sorprende che sia un successo tra i consumatori più giovani. Anche le tisane biologiche stanno facendo scalpore, in linea con i valori di benessere della Gen Z.
2. Bevande funzionali per la salute e la salute benessere
   Bevande come il kombucha e le miscele adattogene stanno prendendo piede mentre la Gen Z cerca benefici per la salute in ogni sorso. Le acque funzionali arricchite di vitamine e minerali si allineano perfettamente con la tendenza del benessere.
3. Bevande energetiche per una carica rapida
   Mentre il caffè potrebbe essere in secondo piano, la caffeina è ancora richiesta. Le bevande energetiche sono popolari tra la Gen Z, poiché forniscono quella rapida spinta di cui hanno bisogno per le loro vite frenetiche.
4. Alternative al latte vegetale
   Spinti dalla consapevolezza ambientale, le bevande a base vegetale stanno diventando un punto fermo, sia nel caffè che come bevande a sé stanti. Offrono un'alternativa sostenibile ai latticini, che ha una profonda risonanza tra i giovani consumatori.
5. Frullati e succhi per una carica nutriente 
   Con particolare attenzione alle diete equilibrate, frullati e succhi sono diventati elementi essenziali. Queste bevande contengono vitamine essenziali e possono sostituire la colazione tradizionale o fungere da rinfrescante spuntino di mezzogiorno.

Il mercato europeo delle bevande sta fiorendo in vari segmenti, grazie all'evoluzione delle preferenze della Gen Z e dei Millennials. Il caffè rimane popolare e si prevede una crescita da 47,88 miliardi di dollari nel 2024 a 58,14 miliardi di dollari entro il 2029. Ma accanto al caffè, il mercato delle bevande biologiche e funzionali è in piena espansione e si prevede che raggiungerà i 42,9 miliardi di dollari entro il 2026. Le generazioni più giovani sono particolarmente attratte da queste opzioni incentrate sul benessere che offrono adattogeni e vitamine.

Intanto, le bevande a base vegetale sono in aumento, con un mercato previsto di 5,4 miliardi di dollari entro il 2028, spinto dall'impegno per la sostenibilità. Anche le bevande energetiche e le bevande adattogene stanno prosperando, con il mercato europeo delle bevande energetiche che cresce del 7,2% all'anno. Infine, il mercato dei frullati, dei succhi e dei mocktail è in rapida espansione, in quanto sempre più consumatori cercano opzioni prive di alcol e ricche di sapore, in linea con il movimento "sober curious".

In Selecta siamo in sintonia con i cambiamenti di gusto. Pur continuando a servire esperienze di caffè molto amate, sappiamo che la varietà è importante. Le nostre partnership con marchi come Aquablu, TeaQuiero e Vitamin Well ci aiutano a fornire un portafoglio diversificato di bevande che riflettono i valori odierni di salute, benessere e sostenibilità.

La nostra esperienza è ulteriormente rafforzata dalla torrefazione Pelican Rouge Coffee Roaster (PRCR). Il team interno di ricerca e sviluppo di PRCR’è costantemente impegnato nell’esplorazione di nuovi sapori, ingredienti alternativi e bevande innovative per garantire che la nostra offerta sia in linea con le tendenze emergenti. Per esempio, abbiamo introdotto cappuccini aromatizzati che danno un tocco creativo alla classica esperienza del caffè. Oltre al caffè, la nostra linea di bevande vegetali offre opzioni a base vegetale come il latte d'avena e di mandorla, soddisfacendo la crescente domanda di alternative non casearie da parte dei consumatori attenti all'ambiente. 

Ampliando la nostra offerta attraverso il PRCR, non solo forniamo bevande deliziose e diverse, ma ci allineiamo anche al cambiamento verso bevande sostenibili, salutari e alternative. Ciò consente ai nostri clienti di soddisfare una gamma più ampia di preferenze, assicurando che i loro dipendenti e ospiti abbiano accesso a bevande che soddisfano vari gusti ed esigenze dietetiche. Grazie all'innovazione e alla dedizione alla qualità di PRCR’Selecta è pronta a supportare uno spettro completo di preferenze in fatto di bevande, assicurando di soddisfare le esigenze in evoluzione delle nuove generazioni.

Nel momento in cui il mercato delle bevande si evolve, noi’siamo entusiasti di fare da apripista. Selecta non si limita ad adattarsi, ma plasma attivamente il futuro delle bevande. Offrendo una gamma di prodotti che vanno oltre il caffè, aiutiamo i nostri clienti a soddisfare le esigenze di una nuova generazione. La Gen Z e i Millennial stanno ridefinendo il panorama delle bevande e Selecta è qui per garantire che le vostre offerte siano sempre un passo avanti, soddisfacendo ogni gusto e preferenza.

Con la nostra profonda conoscenza del mercato, Selecta è più di un semplice fornitore di caffè. Siamo il vostro partner nella creazione di un'esperienza di bevanda che si allinea alle aspettative di oggi e anticipa le esigenze di domani.